Basler Riz Casimir Schweiz/Basel-Stadt

Schweiz/Basel-Stadt - Rezept für Basler Riz Casimir:

Zutaten:
- 200g Basmati-Reis
- 300g Hühnerbrust
- 1 Dose Ananas (klein)
- 2 Bananen
- 2 EL Currypulver
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter

Zubereitung:
1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananas und Bananen in kleine Stücke schneiden.
4. Die Früchte zu dem Hühnchen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
5. Das Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Sahne und 100ml des Ananassaftes hinzufügen und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Butter in den gekochten Reis einrühren und den Reis mit dem Riz Casimir servieren.

Weinempfehlung:
Zu diesem Gericht passt ein Weißwein mit fruchtigen Noten und einer leichten Säure, wie ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc. Ein Schweizer Chasselas könnte auch eine gute Wahl sein.