Harzer Schmorwurst Deutschland/Harz

Deutschland/Harz - Rezept für Harzer Schmorwurst:

Zutaten:
- 4 Harzer Schmorwürste
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Brühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Karotten ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Würste darin rundherum anbraten. Anschließend die Würste herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie weich sind. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Brühe in den Topf gießen und die Würste wieder hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen.
5. Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Würste durchgegart sind.

Weinempfehlung:
Zu diesem deftigen Gericht passt ein kräftiger Rotwein, wie ein Dornfelder oder ein Spätburgunder. Diese Weine haben genug Körper, um mit der Wurst und den Gewürzen mithalten zu können, und ihre Fruchtigkeit ergänzt die herzhaften Aromen des Gerichts.