Ladopita (Ölkuchen) Griechenland/Ionische Inseln

Griechenland/Ionische Inseln - Rezept für Ladopita (Ölkuchen):

Zutaten:
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Orangensaft
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Rosinen
- Honig zum Servieren

Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform ein.
2. In einer großen Schüssel das Olivenöl und den Zucker vermischen, bis sie gut vermischt sind.
3. Fügen Sie den Orangensaft hinzu und rühren Sie gut um.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zimt vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und gut umrühren, bis ein Teig entsteht.
6. Die Rosinen unterrühren.
7. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
8. Backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte eingeführt wird.
9. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn mit Honig beträufeln und servieren.

Weinempfehlung: Ein süßer Muskatwein aus der Region Samos wäre eine hervorragende Ergänzung zu diesem süßen und aromatischen Kuchen.