Mozzarella in Carrozza Italien/Kampanien

Italien/Kampanien - Rezept für Mozzarella in Carrozza:

Zutaten:
- 8 Scheiben Weißbrot
- 2 Kugeln Büffelmozzarella
- 2 Eier
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl zum Braten

Anleitung:
1. Schneiden Sie die Ränder des Brotes ab und schneiden Sie die Mozzarella in Scheiben.
2. Legen Sie die Mozzarellascheiben zwischen zwei Brotscheiben und drücken Sie die Ränder zusammen, um eine Art Sandwich zu erstellen.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tauchen Sie jedes Sandwich zuerst in Mehl, dann in das verquirlte Ei und zuletzt in die Semmelbrösel.
5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Sandwiches auf beiden Seiten goldbraun.
6. Lassen Sie die Sandwiches auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie sie heiß.

Weinempfehlung:
Zu diesem Gericht passt ein Weißwein wie der Falanghina del Sannio DOC. Seine Frische und Fruchtigkeit harmonieren gut mit der cremigen Mozzarella und dem knusprigen Brot.