Torta del Casar Spanien/Extremadura

Spanien/Extremadura - Rezept für Torta del Casar:

Zutaten:
- 1 Torta del Casar Käse
- 1 Baguette
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl

Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und legen Sie es auf ein Backblech. Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und rösten Sie das Brot im Ofen, bis es knusprig ist.
3. Während das Brot röstet, schneiden Sie die Oberseite des Käses ab, um eine Art Deckel zu erstellen. Dies wird den cremigen Käse darunter freilegen.
4. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und reiben Sie jede Scheibe mit einer halben Knoblauchzehe ein.
5. Servieren Sie den Käse in der Mitte eines Tellers, umgeben von den gerösteten Baguettescheiben. Die Gäste können dann das Brot in den cremigen Käse tauchen.

Weinempfehlung:
Ein Glas Rotwein aus der Region Ribera del Guadiana passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein hat eine gute Balance zwischen Säure und Tanninen, die gut mit dem reichen, cremigen Käse harmonieren. Ein spezieller Wein, der gut passt, ist der "Habla del Silencio", ein Rotwein mit Noten von roten Früchten, Lakritz und Schokolade.