Tumacë Me Turli (Gemüseeintopf) Italien/Basilicata

Italien/Basilicata - Rezept für Tumacë Me Turli (Gemüseeintopf):

Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Basilikum

Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
3. Das restliche Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
5. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Weinempfehlung:
Zu diesem Gericht passt hervorragend ein Weißwein aus der Region Basilicata, wie zum Beispiel der Matera Bianco. Dieser Wein hat eine angenehme Säure und fruchtige Noten, die gut mit dem Gemüse harmonieren.